羊肉可以做成很多美味的菜肴。以下是几种常见的做法：
1. 烤羊肉串：将羊肉切成块状，在调好的烤串汁中腌制数小时，然后串在烤架上烤熟即可。可以加一些香料增加味道。
2. 红烧羊肉：将羊肉切块，用油炒至两面变色后，加入生姜、葱、料酒等调料炒匀，然后加水烧开，加入盐、糖、酱油等调味料继续炖煮，直至羊肉变得软烂入味。
3. 清炖羊肉汤：将羊肉切块后焯水去腥，然后和姜片、料酒一起放入炖盅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮2-3小时，加入适量的盐、胡椒粉调味即可。
4. 香辣烤羊腿：将羊腿用刀划开一些口子，然后用姜蒜末、盐、辣椒粉、孜然粉等作料腌制数小时，放入预热好的烤箱中烤至表面金黄，入味即可。
此外，羊肉还可以做炒菜、涮火锅等多种方式，根据个人口味和喜好进行调配和创新，制作出更多美味的羊肉菜品。
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